1814

102 / 4.15 ~ 4.21

 

中藥學堂

丹參化學成分與炮制的選擇(中)

 

 

◎文╱陳芷葳

 

丹參的主要有效成分為水溶性成分的丹酚酸B和脂溶性成分的丹參酮ⅡA,但丹參藥材的炮制往往要經過洗、晾、曬、潤、切、酒制、炒制等不同過程,不可避免地會減損丹酚酸B和丹參酮ⅡA的含量,以下就針對主要有效成分丹酚酸B和丹參酮ⅡA的研究做一些探討:


丹酚酸B(圖1)含多個酚羥基、酯鍵以及羥基,故在加熱過程中易發生分解氧化脫羥基反應,為一個熱敏性的活性成分9,其含量變化呈現一級動力學方程式,故提取過程應該嚴格控制加熱方式(米炒丹參、炒丹參、丹參炭)。另外丹酚酸B穩定性亦隨著pH的降低(醋丹參)而提高,于pH<2時最穩定,而pH12時迅速分解。另乙醇(酒丹參)與酸性添加劑(醋丹參)則可增加丹酚酸B穩定性。根據研究顯示不同炮製品丹酚酸B的含量由高到低分別為酒丹參>醋丹參>生丹參>米炒丹參>炒丹參>丹參炭(表3)。9、10
丹參酮ⅡA同丹酚酸B一樣隨著炒制溫度的升高,破壞程度也隨之提高,因此不同炮製品丹參酮ⅡA的含量由高到低分別為醋丹參>酒丹參>生丹參>米炒酒參>炒丹參>丹參炭 (表3)。11另有學者更深入地去研究酒丹參隨酒量的不同及黃酒或白酒炮制下,丹參酮ⅡA的含量由高到低分別為黃酒炙丹參(加黃酒量110%)>黃酒炙丹參(加黃酒量60%)>生丹參>黃酒炙丹參(加黃酒量10%)>麩丹參>白酒炙丹參>丹參炭(表4)。12另一項研究也發現不同工藝的酒丹參中丹酚酸B及丹參酮ⅡA含量由高到低分別為酒燉丹參>酒炙丹參>酒蒸丹參(表5)。13、14


為了要減少丹參的寒涼藥性,唐朝首先出現清炒法來炮制丹參,但最主要的成分丹酚酸B及丹參酮ⅡA卻因結構為熱敏性物質而大大的被破壞、減損,故後世已很少應用炒法做丹參炮制品。酒和醋有助於主要有效成分丹酚酸B及丹參酮ⅡA的溶出,更加強了丹參活血化瘀之效、調經止痛之功,但歷代卻未見過醋丹參的使用記錄,是因為活血化瘀藥常用醋作為加強化瘀之效的傳統炮制法,而推廣應用於丹參產生的一種炮制種類。9、11、12


(待續)


參考資料


9. 倪力軍、鄔科芳、張立國。加熱方式對丹酚酸提取物質量的影向。中藥新藥與臨床藥理2006;17(1):55-57
10. 陸小華。不同炮制方法對丹參藥材中丹酚酸B的影響。中國實驗方學雜誌2012;18(2):103-105
11. 顧瑤華、朱悅。丹參不同炮制品中丹參酮ⅡA的含量差異研究。中成藥2012;32(2):252-254
12. 程立方、楊建新、曲永勝。丹參炮制質量分析。時珍國醫國藥2010;21(2):400-401
13. 常明泉、陳芳、黃良永、袁勝浩、葉立紅、葉方、安志斌、楊光義。不同酒制工藝對丹參中丹酚酸B含量的影響。醫藥報導2011;30(9):1205-1207
14. 常明泉、袁勝浩、黃良永、葉立紅、李邱、安志斌、楊光義。不同酒制工藝對丹參中丹參酮ⅡA含量的影響。中國藥師2010;13(12):1736-1737


(本文作者為桃園長庚紀念醫院中藥局藥師)

 

回首頁